Rapshonig
Wer kennt sie nicht, die wunderbar hellgelb blühenden Felder im Frühjahr. Für viele sind die Rapsfelder ein Inbegriff des Frühlings. So auch für unsere Bienen, die ihn als erste große Tracht sehnlichst erwarten.
Geschmack
Rapshonig ist wohl der bekannteste Sortenhonig in Deutschland.
Er hat ein mildes und süßes Aroma, daher lieben besonders Kinder ihn als Brotaufstrich.
Um ihn aber streichfähig zu halten, muss er direkt nach der Ernte geschleudert und gerührt werden. Da er einen sehr hohen Glukoseanteil besitzt, wodurch er binnen weniger Stunden mit der Kristallisation beginnt.
Nur wenn der Imker es schafft, ihn gleichmäßig zu rühren, bleibt er im Glas lange streichfähig und bekommt diesen unverwechselbaren Schmalz, den wir auf der Zunge lieben
Wo wurde ich gesammelt?
Der Raps Honig vom Jahr 2022 stammt aus der direkten Nähe zur Imkerei und wurde an einen etwa 55 ha großen Rapsschlag im beschaulichen OT Beiern geerntet. Beim Raps ist es uns wichtig, dass die Landwirte mit uns zusammen arbeiten und uns über bevorstehende Spritzungen von Fungiziden oder Insektiziden informieren. Dies funktioniert mit dem Agrarunternehmen am Leinawald e.G sehr gut.
Im Schnitt gab es eine sehr gute Ernte beim Rapshonig diese Jahr. Die Bienen sammelten Stolze 42 Kg Pro Volk .Ein warmer Mai und April machten dies Möglich.
Koordinate zum Feld 50.953654891233306, 12.611676857830886
